Traditionell. Regional. Einfach wie Früher.

Hallo Freunde!

Mein Name ist Klaus Werner und ich bin Metzgermeister, Beefagent und Handwerker aus Überzeugung. 1962 von meinen Eltern gegründet, war für mich schon als kleiner Bub schnell klar, dass ich die Familienmetzgerei einmal übernehmen würde. Traditionelle Werte und Vertrauen spielen auch heute noch die zentrale Rolle im Betrieb. Neben hohem qualitativem Anspruch meiner Produkte, baue ich dabei vor allem auf mein Team und die Treue meiner langjährigen Kunden. Es ist mir eine Herzensangelegenheit, meine Berufung perfekt zu erfüllen – und dem ehrlichen, richtig guten Geschmack währenddessen stetig auf den Fersen zu bleiben.

Ausruhen? Kommt gar nicht in Frage! Deshalb biete ich neben traditionellen, regionalen Wurst- und Fleischwaren aus der Eifel auch ganz besondere Spezialitäten aus aller Welt an. Als Beefagent begebe ich mich stetig auf die Suche nach dem Besonderen. Eine Genussphilosophie, die so nur in der Sterneküche zu finden ist! Stolz auf die Heimat und trotzdem dem Geschmackssinn der Welt zugewandt. Genau so sollte gutes Fleisch heute schmecken. Guten Appetit.

Euer Metzgermeister Klaus Werner

Sozial engagiert

Wir sind uns auch unserer sozialen Verpflichtung bewusst.

zu den Projekten

Wenn es mal etwas mehr sein muss

Viele Restaurants, Gastrobetriebe aber auch Vereine sind von unserer Qualität überzeugt und werden von Werner’s Schlachthaus beliefert. Brauchen Sie auch größere Mengen?

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

Das Fernsehen war zu Besuch bei Werner’s

Angebote der Woche

Zum Wochenanfang

AKTION frische Stielkotelett

Stück: 1,11 €

Zum Wochenende

Frische Kalbsfilets
vom Milchkalb

100 g: 2,99 €

Wochenangebote

23.11. bis 28.11.2020

Suppenfleisch
von der bergischen Färse, Sandknochen auf Wunsch gratis dazu

100 g: 0,99 €

Porchetta vom Kanne Brottrunkschwein
aus garantiert Antibiotika freier Aufzucht

100 g: 1,19 €

Frische Entenkeulen
von der französischen Barbarie Ente

100 g: 0,99 €

Hüftsteaks
vom australischen Rind, perfekt gereift und super zart

100 g: 2,49 €

Werner´s Leberwurst
mit Birnen und karamellisierten Feigen aus eigener Herstellung

100 g: 1,59 €

Werner´s Frischwurstaufschnitt
6 Sorten

100 g: 1,29 €

Werner´s knackige Wienerwürstchen
aus bestem Rind und Schweinefleisch hergestellt - mehrfach GOLD prämiert

100 g: 1,29 €

Mittagsmenü

23.11. bis 28.11.2020

Werner’s News

Werners Metzgereien

Werner`s Metzgereibetriebe stehen für Tradition des Handwerks immer mit Blick auf innovative Entwicklungen weltweit. Hohe Qualität die für den Kunden bezahlbar ist steht dabei im Mittelpunkt .

Werners Metzgereien2 Tage zuvor

Kennt ihr Porchetta? 🍖 Das ist ein gerollter Schweinebraten, dessen Ursprung bis ins alte Rom zurück geht. Es gibt Geschichten, die besagen, dass der Braten zu den Lieblingsgerichten Kaiser Nero's gehörte. 🇮🇹
Damit ihr auch in den unvergleichlichen Genuss kommt, zeigen wir euch, wie ihr Porchetta richtig zubereitet.

Unser Rezept von der Italienischen Mamma:
Saftige, mit Speck bardierte PORCHETTA mit Rosmarin (für 4-6 Personen)

Für das Schweinefleisch:
1,0 – 1,5 kg Porchetta aus der Schweinebrust (fix und fertig von Werner`s Metzgerei vorbereitet)
Salz, Pfeffer
2 EL Butterschmalz zum Anbraten
¼ l Weißwein
500 g Zwiebeln
2 Möhren
1/2 Stange Lauch
100 g Knollensellerie
2 Knoblauchzehen
1 – 2 EL getrocknete Kräuter der Provence oder 6 Zweige frische Kräuter der Provence (2 Rosmarin, 2 Thymian, 1 Bohnenkraut, 1 Oregano)

ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 180 C vorheizen.
Die Hälfte des Butterschmalzes in der Pfanne erhitzen und die Porchetta von allen Seiten anbraten, herausnehmen. Mit der zweiten Hälfte des Butterschmalzes die geschälten und grob gewürfelten Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten, das Wurzelgemüse dazugeben, kurz weiterbraten lassen und mit ¼ Liter Weißwein ablöschen. Jetzt die Schweinebrust mit dem Gemüsesud in einen Bräter oder Römertopf geben und 1,5 - 2 Stunden mit geschlossenem Deckel bei 180 Grad schmoren lassen. Wer mag, kann kleine Kartoffeln, läng geschnitten mit in den Bräter geben und mit den Kräutern der Provence würzen. Den Gemüsefleischsud nach Ende der Garzeit für eine Soße passieren und mit Sahne angießen, ggf. mit Speisestärke binden oder weiter durch Hitze reduzieren.

5 Zeige auf Facebook

Werners Metzgereien3 Tage zuvor

Unser köstliches
Mittagsmenü vom
23.11. bis 28.11.2020

MONTAG
Sauerbratengulasch mit Gemüse und Salzkartoffeln (Sl)7,50 €

DIENSTAG
Kasseler Lachs vom EIFELSCHWEIN mit Sauerkraut und Püree (M,SI)6,90 €

MITTWOCH
Werner´s Schweineschnitzel "Jäger Art" mit Champignonsauce und Spätzle (Ei,G,M,SI)6,90 €

DONNERSTAG
Putengeschnetzeltes aus der zarten Brust mit frischen Paprika in Rahmsauce dazu Reis (Ei,M,G,SI)6,70 €

FREITAG
Werner`s Bratwürstchen Nürnberger Art (5 Stück) mit Sauerkraut und Kartoffelpüree (M,SI)6,70 €

GEMÜSE DER WOCHE (MO.-FR.)Gemüse der Woche - Grünkohl (L,G)3,00 €

7 Zeige auf Facebook

Werners Metzgereien4 Tage zuvor

Werner' s Metzgereien bietet euch auch am Samstag hochwertige Fleischspezialitäten.
Wir wünschen euch alles ein schönes Wochenende !!