Traditionell. Regional. Einfach wie Früher.

Hallo Freunde!

Mein Name ist Klaus Werner und ich bin Metzgermeister, Beefagent und Handwerker aus Überzeugung. 1962 von meinen Eltern gegründet, war für mich schon als kleiner Bub schnell klar, dass ich die Familienmetzgerei einmal übernehmen würde. Traditionelle Werte und Vertrauen spielen auch heute noch die zentrale Rolle im Betrieb. Neben hohem qualitativem Anspruch meiner Produkte, baue ich dabei vor allem auf mein Team und die Treue meiner langjährigen Kunden. Es ist mir eine Herzensangelegenheit, meine Berufung perfekt zu erfüllen – und dem ehrlichen, richtig guten Geschmack währenddessen stetig auf den Fersen zu bleiben.

Ausruhen? Kommt gar nicht in Frage! Deshalb biete ich neben traditionellen, regionalen Wurst- und Fleischwaren aus der Eifel auch ganz besondere Spezialitäten aus aller Welt an. Als Beefagent begebe ich mich stetig auf die Suche nach dem Besonderen. Eine Genussphilosophie, die so nur in der Sterneküche zu finden ist! Stolz auf die Heimat und trotzdem dem Geschmackssinn der Welt zugewandt. Genau so sollte gutes Fleisch heute schmecken. Guten Appetit.

Euer Metzgermeister Klaus Werner

Sozial engagiert

Wir sind uns auch unserer sozialen Verpflichtung bewusst.

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Wenn es mal etwas mehr sein muss

Viele Restaurants, Gastrobetriebe aber auch Vereine sind von unserer Qualität überzeugt und werden von Werner’s Schlachthaus beliefert. Brauchen Sie auch größere Mengen?

Gerne machen wir Ihnen ein Angebot

Das Fernsehen war zu Besuch bei Werner’s

Angebote der Woche

Zum Wochenanfang

Frisches Stielkotelett
vom Eifelschwein, auf Wunsch auch mariniert

Stück: 1,11 €

Zum Wochenende

Rinderrouladen
von der Limousin Eifelfärse

100 g: 1,59 €

Wochenangebote

28.09. bis 03.10.2020

Schaschlikspieße
vom Eifelschwein mit Paprika und Zwiebeln

100 g: 1,29 €

Zarte Putenschnitzel

100 g: 1,09 €

Frische Lammkeule
vom neuseeländischen Weidelamm

100 g: 1,59 €

Argentinisches Entrecote
vom Angus Weiderind

100 g: 2,79 €

Werner´s Fleischkäse
mit oder ohne Röstzwiebeln

100 g: 1,29 €

Werner´s Frische Zwiebelmettwurst
unter 8 % Fettgehalt

100 g: 1,39 €

Münchner Weißwurst
mit Kalbfleisch

100 g: 1,29 €

Mittagsmenü

28.09. bis 03.10.2020

Werner’s News

Werners Metzgereien

Werner`s Metzgereibetriebe stehen für Tradition des Handwerks immer mit Blick auf innovative Entwicklungen weltweit. Hohe Qualität die für den Kunden bezahlbar ist steht dabei im MIttelpunkt .

Werners Metzgereien19 Stunden zuvor

Wer von euch hat schon mal Lammkeule zubereitet? 🍖
Sollte man unbedingt probiert haben! 😋

Frische Lammkeule vom neuseeländischen Weidelamm ist diese Woche im Angebot.
Und damit ihr wisst, wie es geht, haben wir hier noch das passende Rezept für euch dazu!

➡ GESCHMORTE LAMMKEULE MIT ROSMARINKARTOFFELN ⬅

LAMMKEULE
1 Lammkeule
6 EL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin und Thymian
500 g Zwiebeln
3 Tomaten, enthäutet und entkernt
1 Knoblauchknolle
2 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone
etwas Honig

ROSMARINKARTOFFELN
1 kg Kartoffeln
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
ca. 1-2 EL Rosmarin, gehackt

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Lammkeule mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Anschließend wird die Keule etwas mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Hälfte des Olivenöls in einem Bräter erhitzen und die Lammkeule darin rundum anbraten. Rosmarin und Thymian auf die Keule legen und auf der mittleren Schiene für 1 Stunde schmoren.

Die Zwiebeln schälen, die Tomaten würfeln und die Knoblauchknolle halbieren. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Knoblauchknolle, die Zwiebeln und die Tomatenwürfel leicht anbraten. Das ganze mit ca. 250 ml warmes Wasser zu der Keule geben.

Für die Marinade die Knoblauchzehen schälen und im Mörser fein zerstoßen; mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Keule mit einem Teil der Marinade bestreichen und noch ca. 1 1/2 Stunden schmoren, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen und mit Sud begießen.

Bei einer Kerntemperatur von 66° C ist die Lammkeule medium.

Für die Beilage:
Die Kartoffeln halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Kartoffeln mit Rosmarin, Olivenöl und etwas Salz würzen und zusammen mit den Knoblauchzehen auf ein Backblecht legen. Das Ganze für ca. 30-40 Minuten mit im Backofen garen.

Guten Appetit!

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Werners Metzgereien1 Tag zuvor

Unser lecker - herbstliches
Mittagsmenü vom
28.09. bis 03.10.2020
MONTAG
Herzhaftes Gulasch vom Eifelschwein mit Nudeln (M, G, Sl, Sn)6,70 €

DIENSTAG
Kasseler Lachs vom Eifelschwein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree (M, Sl)6,90 €

MITTWOCH
Putengeschnetzeltes aus der zarten Brust mit frischen Champignons und Spätzle (Ei, M, G, Sl)6,70 €

DONNERSTAG
Spießbraten vom Eifelschwein in Zwiebelsauce mit Kartoffelgratin (Sl, Sn)6,90 €

FREITAG
Werner´s Lasagne vom Eifelrind (Ei, G, M, Sl, Sn)6,50 €

GEMÜSE DER WOCHE (MO.-FR.)Kohlrabigemüse in Sahnesauce (M, Sl)3,00 €

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Unsere Empfehlung zum Wochenende Lammkarree
vom neuseeländischen Weidelam