IBERICO SCHWEIN (PATA NEGRA)

Das iberische Schweinefleisch hat in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gefunden. Die Ernährung des iberischen Schweins ist von großer Bedeutung, denn diese bestimmt die Qualität des Fleisches. Vor allem Korkeicheln geben ihm seine unverwechselbare Note und einen saftigen Geschmack.

Das in Werner’s Metzgerei verkaufte Ibericofleisch weist keine Duroc-Einkreuzungen auf, welche bis zu einem Anteil von 20 Prozent zulässig sind, sich jedoch geschmacklich bemerkbar machen.

Gönnen Sie sich dieses – lange Zeit der spanischen Spitzengastronomie vorbehaltene – Geschmackserlebnis.